Für plätzchen butter oder margarine Interview zum Thema Butter und Margarine beim Backen - wann kann man beides ersetzen, welches Fett ist gesünder und was schmeckt besser?. 1 Die richtige Wahl hängt vom gewünschten Ergebnis ab Für klassische Plätzchen ist Butter die bessere Wahl, denn sie sorgt für einen authentischen buttrigen und feinen Geschmack sowie eine knusprige Textur. Margarine ist eine geeignete Alternative, wenn du vegane Butterplätzchen backen möchtest. 2 Erfahren Sie hier wissenswerte Informationen sowie praktische Tipps zur Verwendung von Butter und Margarine in der Küche. 3 Probiere aus, was dir persönlich besser schmeckt 4 Achte auf die Fettzusammensetzung der Margarine Damit Plätzchen aus Mürbeteig schön weich und zart werden, sollte die Margarine oder Butter kalt sein. Warme Butter würde dazu führen, dass der Teig beim Kneten nicht fest genug wird und die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. 5 Manche Margarinen imitieren den Buttergeschmack gut 6 Für ein zartes Gebäck kann Margarine Vorteil bringen 7 Margarine kann aber auch gut funktionieren 8 Sie ist oft preisgünstiger und leichter verfügbar 9 Sie verleiht einen wunderbaren, reichen Geschmack Butter und Margarine sind zwei der beliebtesten Fette, die in der Küche verwendet werden. Beide haben ihre Vor- und Nachteile, aber wenn es um das Backen geht, fragen sich viele Hobbybäcker, welche Option die bessere Wahl ist. 10 12